Bukov ostrigar, kulinarično zelo priznana goba, ki je v času prve svetovne vojne omogočala preživetje in osnovo v kulinariki. Trenutno pa pomaga na tisoče ljudem pri krepitvi imunskega sistema. Sliši se noro, kaj ne? Bukov ostrigar oz. Pleurotus ostreatus je zdravo živilo, ki ga kar v 85% sestavlja voda. Bogat je z vlakninami, beta-glukani in raznovrstnimi zdravilnimi učinkovinami.